Η συγκομιδή της Τηνιακής αγκινάρας έφτασε στο τέλος τής και όλες και όλοι περιμένουμε με ανυπομονησία και την γιορτή τής.
Η Τηνιακή αγκινάρα με την ξεχωριστή πλούσια γεύση αλλά και την υψηλή θρεπτική αξία που δεν μοιάζει με καμία άλλη.
Η καλλιέργεια της στους δύσκολους καιρούς με τον έντονο ανταγωνισμό αλλά και την μείωση της κατανάλωσης όπως αυτή διαμορφώνεται από τίς νέες τάσεις για το έτοιμο γρήγορο φαγητό που ολοένα και κερδίζει έδαφος καθιστά πρόκληση την απρόσκοπτη συνέχιση της καλλιέργειας της τουλάχιστον όπως την γνωρίζουμε μέχρι σήμερα.
Οι νοικοκυρές πλέον δεν καθαρίζουν αγκινάρες οι ρυθμοί ζωής είναι γρήγοροι στα αστικά κέντρα και το καθάρισμα χρονοβόρο.
Πρέπει λοιπόν να υπάρξει ένα ολοκληρωμένο σχέδιο διάσωσης και διασφάλισης της συνέχειας της με μια ευφάνταστη ιδέα που θα της δώσει μια νέα ώθηση στις αγορές ακόμα και εκτός Ελλάδος κατόπιν επεξεργασίας και συσκευασίας.
Ο κάμπος των κάτω μερών η αλλιώς Λιβάδι είναι μια περιοχή αρκετών δεκάδων εκατοντάδων στρεμμάτων που τα εδάφη του παραγάγουν κάθε είδους οπωροκηπευτικά ποιότητας και μοναδικής αιγαιοπελαγίτικης γεύσης.